云探訪武漢保健食品生產企業(yè)
消費者體驗“四大關卡”嚴格管控
文章來源：admin作者：admin發(fā)布時間：2021-12-16
直播小組帶著網友近距離感受食品生產企業(yè)嚴把食品安全關。
近日，“食安武漢，品質生活”食品安全進企業(yè)系列活動來到永安康健藥業(yè)（武漢）有限公司，在市、區(qū)市場監(jiān)管部門的組織下，多家媒體組成了直播小組帶領線上網友近距離感受保健食品生產全流程，科普食品安全知識。整個廠區(qū)走下來，直播小組直呼“嚴”。
■ 環(huán)境嚴 潔凈廠房定期自評
在工作人員帶領下，直播小組體會了保健食品生產企業(yè)嚴謹的更衣步驟和對生產區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境的嚴謹管理。第一次更衣之后只能進入制水間、空調機房、倉庫等一般區(qū)，想要進入潔凈區(qū)還需要二次更衣。在二次更衣間，直播小組在企業(yè)工作人員指導下換專用工作鞋、更換口罩、換潔凈服、戴手套、手部消毒。要求把上衣扎進褲子里，同時檢查頭發(fā)是否露在外面，避免頭發(fā)等異物掉到產品中的情況。一番穿戴下來，大家只有眼睛露在外面。進入車間后，發(fā)現這里的操作工人也全部統(tǒng)一穿著標準，都是全副武裝的樣子。
市場監(jiān)管人員介紹，為盡量把外來污染降到最低，保健食品潔凈車間實施嚴格的人員更衣、物料脫包進車間等措施，空氣也要經過凈化。
指著車間頂部和墻壁上的出風回風口，企業(yè)生產中心負責人馮經理介紹說，工廠的風機系統(tǒng)通過三級過濾來保障全生產區(qū)達到保健食品生產所需要的潔凈級別。設備還集成了臭氧消毒系統(tǒng)，定期啟動產生臭氧，通過管路進入空氣凈化系統(tǒng)對潔凈區(qū)進行消毒。
根據武漢市地域氣候特點，當環(huán)境濕度過高時，啟動轉輪除濕系統(tǒng)，對潔凈區(qū)的濕度進行控制。“為了監(jiān)測潔凈間空氣潔凈度，我們定期開展塵埃粒子、沉降菌等指標檢驗，還對人手、設備表面等進行涂抹檢驗?！瘪T經理介紹。
■ 生產嚴 工藝流程緊依批件
位于永安康健制造中心三樓5000多平方米的潔凈區(qū)是這家企業(yè)的“核心”。車間內整潔有序，不銹鋼設備在工作人員操作下可以生產粉劑、片劑、顆粒劑、膠囊、功能飲品等五大劑型產品。
目前永安康健可年產片劑30億片，膠囊20億粒，粉劑和顆粒劑10億袋，功能飲品5億瓶。永安康健藥業(yè)副總經理葉偉介紹，公司生產的保健食品嚴格按照批準工藝生產，精準稱量、充分混合、嚴控設備參數，并開展過程檢驗，保證保健食品成分均一、質量穩(wěn)定。
為了保證產品質量，生產工藝用水是純化水。“生產保健食品需要用到的純化水，就是在這里制備的?！比~偉對著一臺精密的制水設備介紹道，經過4級過濾，水中的細微雜質、膠體、有機物、重金屬、細菌、病毒及其他有害物質都被統(tǒng)統(tǒng)截留，保證純化水電導率保持在生產所需水平。
市場監(jiān)管人員介紹，保健食品的生產工藝配方在國家局注冊或省局備案時已經固定，企業(yè)必須嚴格按照批件生產。針對代表關于劑型和藥品相似的疑問，監(jiān)管人員介紹說，大部分保健食品需要定量食用，做成片劑、膠囊劑等劑型是為了服用方便，實際上保健食品也可以做成餅干、糕點、糖果等形式。
■ 檢驗嚴 從進到出多次抽檢
在車間里，直播小組還看到一個特殊區(qū)域——“中間產品檢測室”，一名穿著粉色潔凈工作服的工作人員正在操作。車間檢驗室不會對食品造成污染么？面對直播小組的提問，企業(yè)工作人員介紹說，中檢室只有粉色著裝品控人員才能進入，檢測水分、片重、硬度、脆碎度等指標，全部使用檢測設備物理檢測，不使用化學試劑。過程中檢驗合格，再進行下一步工序。
在永安康健質檢中心，多名技術人員正在對進廠原材料和待出廠產品進行檢驗。
“我們企業(yè)通過了多項食品安全體系認證，規(guī)范化管理，設有專職體系管理人員，負責產品生產全過程、原料進廠、產品出廠監(jiān)管，保證產品的質量，檢驗合格才能出廠。所有出廠產品都會在留樣室進行留樣管理，保健食品留樣期限為三年?！毖邪l(fā)質檢中心負責人郭經理介紹，在質檢中心存放著大量“樣品”，均為各個批次保健食品的留樣。在隨后參觀的企業(yè)原料庫和成品庫中，直播小組看到原料成品分區(qū)分類存放，合格品區(qū)、待檢區(qū)、不合格品區(qū)劃分明確，印證了檢驗人員說的檢驗合格才能生產銷售的說法。
監(jiān)管人員介紹，保健食品在出廠前應對每個批次的產品進行檢驗，不但要檢驗食品安全指標，還要檢驗功效成分，全部合格才能出廠。
■ 監(jiān)管嚴 專項清理整治提升
在企業(yè)產品陳列室，市場監(jiān)管工作人員講解了保健食品的選購知識。提醒消費者選購保健食品時要認真查看產品標簽，生產企業(yè)應獲得生產許可，產品應具備國家局注冊或省局備案編號，嚴格按照標簽中的適宜人群、不適宜人群、食用方法購買消費。
為了引導消費者正確認識保健食品，保健食品標簽上必須印有“保健食品不是藥品，不能代替藥品治療疾病”等提示文字，且文字必須醒目出現。保健食品只要合規(guī)生產銷售、合理選購食用，可以作為膳食很好的補充。
據悉，近年來武漢市市場監(jiān)管部門將規(guī)范保健食品生產經營行為作為重點監(jiān)管，開展了保健食品百日行動、保健食品專項清理等整治行動，針對保健食品生產、銷售、宣傳各個環(huán)節(jié)開展整治，對標簽說明書違法、廣告違法、虛假宣傳等違法行為進行了依法查處。
（來源：長江日報 文/孫曉雪）
